Om du nyligen har anammat en mer växtbaserad kost och märkt - ehm - att du är gasigare än normalt, är du inte ensam. Även om jag inte är vegan, har New York en av de bästa växtbaserade restaurangscener — och jag har gjort det till min plikt att prova dem alla. Förra helgen åt jag på en vegansk restaurang i Harlem , och maten var fantastisk! Under hela middagen hade jag i smyg släppt loss (den som luktade det gjorde det!), och när vi betalade vår räkning hade min mage fest. På promenaden hem passerade jag gasen minst 10 gånger, och det var då jag insåg att något definitivt var uppe. Eftersom jag inte kunde komma över hur gasig jag var, sökte jag hjälp av det ständigt pålitliga Google – här är vad jag lärde mig.
Kostförändringar kan resultera i kortvarig uppblåsthet
Veganska alternativ till kött och mejeriprodukter inkluderar bönor, ärtor, nötter, frön och sojaprodukter. Att ersätta kött och mejeriprodukter med dessa alternativ kan leda till uppblåsthet och flatulens när din kropp börjar anpassa sig. De goda nyheterna: det kommer inte att vara länge. Bönor och baljväxter innehåller naturliga sockerarter som kallas oligosackarider som är svåra för våra kroppar att smälta. Eftersom våra kroppar inte producerar alfa-galaktosidas - enzymet som bryter ner sockret - konsumerar bakterier i vår tarm och bryter ner sockret istället. Som en biprodukt av matsmältningen frigör bakterierna gas, vilket gör att du blir svullen och släpper ut . . . ja, du fattar.
Högfiber är att skylla
Vi har alla hört att att äta mer fibrer kommer att hålla dig mätt längre och hjälpa till med avföring. Vegetarianer och veganer tenderar att konsumera mer fiber , och även om det finns många fördelar med att konsumera fiber, kan en fiberrik kost också resultera i uppblåsthet och gaser. Bakterier som finns i din tjocktarm bryter ner fibrer och frigör gas som en biprodukt. Den ökade mättnadskänslan kan också leda till obehag, som ofta känns som uppblåsthet och gaser.
Var medveten om fruktanen i grönsaker
Om du upplever gas kan din kropp reagera på fruktanen som finns i vissa grönsaker. Fruktan är en kolhydrat som människor inte kan smälta, vilket gör det till mat för bakterierna som lever i din tarm. Bakterierna äter fruktanerna genom jäsning, och som ett resultat blir du okontrollerat gasig. Högfruktanrika grönsaker inkluderar: kronärtskockor, broccoli, brysselkål och majs. Du behöver inte skära bort dessa helt utan börja istället med mindre portioner tills magen anpassar sig.
The Cure
Istället för att plötsligt byta till en växtbaserad kost, gå långsamt över till veganska protein- och mejerialternativ. Ett annat sätt att minska överdriven gasbildning är att införa mer fiber i din kost gradvis . Börja med en eller två portioner om dagen och lägg till ytterligare en portion nästa vecka. Nästa gång du lagar bönor och baljväxter, försök att blötlägga dem först. En studie fann att blötläggning av bönor minskar mängden socker i bönorna . Detta är ett mycket bättre alternativ till att köpa konserverade bönor. Andra saker som tuggummi och stress kan bidra till överdriven gas och uppblåsthet.
