För ungefär ett år sedan exploderade mitt Instagramflöde nästan med annonser för lättade versioner av glass. Sedan anslöt mina vänner och blev galna på glassen och hävdade att den smakade fantastiskt och lika bra som den äkta varan.
De flesta märken lovade att du kunde äta hela halvliter glass för mindre än 300 kalorier, och vissa sa till och med att deras produkt var proteinrik och bra för dig. Som någon som älskar glass (egentligen efterrätter i allmänhet), men ändå strävar efter att behålla hälsosamma matvanor, var jag fascinerad och skeptisk på samma gång. Kan de verkligen vara så bra, och är de verkligen friska? Jag gick vidare och testade några av dessa glasspints och köpte några av mina vanliga favoritsmaker, som födelsedagstårta och saltad kola.
Den första röda flaggan kom när jag tog ut en pint med födelsedagstårta ur frysen för första tuggan. Glassen var hård som en tegelsten och omöjlig att ösa ur utan att vänta 15 minuter eller mer. Jag klagade på detta på Twitter och ett märke svarade faktiskt , bekräftar att det beror på den lätta glassens lägre fett- och sockerhalt och föreslår att jag lägger pinten upp och ner i mikrovågsugnen i några sekunder.
Konsistensen och smaken på den hälsosamma glassen var mer vattnig än krämig, och den smakade definitivt inte naturligt. Istället smakade det som urvattnade kemikalier som verkligen inte var så söta. Jag avslutade den där halvlitern på en gång i alla fall, för med bara 300 kalorier är det vad du ska göra, eller hur? Jag antar att jag hade ett falskt hopp om att det skulle smaka bättre när jag var klar. Inte nog med att jag inte kände att jag hade ätit något hälsosamt, jag kände inte ens att jag hade ägnat mig åt något gott.
Som det visar sig, var mina misstankar om glassens falska smak och oro för dess ingredienser inte alltför långt borta. Medan de flesta av dessa lätta glassar innehåller kärningredienser som finns i vanlig glass (som mjölk, grädde och ägg), har vissa också tillsatt fibrer, mjölkproteinkoncentrat och, i stället för vanligt socker, sötningsmedel som stevia, munkfruktextrakt och erytritol (en typ av sockeralkohol). Det förklarar den mindre än tillfredsställande smaken och konsistensen jag upplevde.
Sötningsmedel som erytritol är också kända för att orsaka gaser och uppblåsthet, vilket kan göra att du mår dåligt efter att ha polerat bort en halvliter. Och även om ingredienserna i stället för socker och extra fett inte nödvändigtvis är dåliga, gör de inte automatiskt dessa glassar hälsosamma.
I slutet av dagen ger dessa tillsatta ingredienser glass som har färre kalorier och mindre fett och socker, men de tillför inget näringsvärde, säger Catherine Kruppa, MS, RD, CSSD, LD, en registrerad dietist på Råd för att äta i Houston. Många av dessa lätta glassar tillför också extra protein och fibrer till sina produkter, vilket säkert kan få dig att känna dig mättare snabbare, men ändå inte göra dem till en riktig hälsokost. De flesta amerikaner får i sig tillräckligt med fibrer och protein i kosten redan och behöver absolut inte få dem från glass.
Medan dessa glasspints annonserar på framsidan av sina förpackningar att du kan äta hela pinten, visar näringsdeklarationen på baksidan fortfarande en traditionell portionsstorlek som en halv kopp (ungefär storleken på en skopa).
Det heter Snackwells-effekten (med hänvisning till de fettfria kakorna och kakorna som blev populära på 90-talet). Bara för att du får fria händer att njuta av mer i en portion betyder det inte att du kommer att känna dig lika nöjd som du kanske kan när du njuter av en normalstor portion av en kula vanlig glass, sa Kruppa.
Att äta bara 300 kalorier efterrätt låter inte dåligt, men det betyder inte att det är det hälsosammaste alternativet. 'Det är lågkalori, men det betyder inte att du ska äta hur många liter glass du vill om dagen. Du vill fortfarande få in hälsosam mat i din kost för näringsämnen, vitaminer och mineraler, tillade Starla Garcia, M.Ed, RDN, LD, en registrerad dietist i Houston. Ibland att ha dietmat runt omkring och njuta av dem kan fortfarande leda till känslor av deprivation.
I slutet av dagen är glass sannolikt inte något du ägnar dig åt varje dag i ditt liv, så när stämningen slår till, är Kruppa och Garcia överens, det är OK att leva lite och njuta av en skopa (eller två) av den äkta varan för totalt 150 till 200 kalorier.
Om du verkligen vill äta något hälsosamt i stället för en sötsak som glass, är det bättre att äta något som faktiskt är nyttigt och hälsosamt, som frukt. Om du verkligen vill ha glass, gå vidare och ta en liten mängd av det vanliga, sa Kruppa. Jag håller med – livet är för kort för falsk glass.
