Emilia Benton
Emilia Benton
Av alla recept som min peruanska mamma har lagat till min tvillingsyster, Carla, och mig genom åren, har alfajores (dulce de leche sandwich cookies) alltid stuckit ut mest i åtanke. Min mamma gick bort när jag var 11, men Carla, min pappa och jag har åkt tillbaka till Lima flera gånger sedan dess för att besöka hennes familj. Med en uppsättning farföräldrar, sju mostrar, en farbror och ett dussin kusiner, finns det alltid någon att dela dessa små himmelsdroppar med. Under mitt julbesök 2013 fick jag inte bara chansen att göra alfajores med min 8-åriga kusin Micaela, utan mina mostrar skickade mig också hem med flera lådor med kakor i dussin från kl. Alfajor-huset , ett lokalt bageri i Lima.
Nu när det är bröllopssäsong och en vanlig tradition på svensexor och möhippa är att bidra med recept på en klippbok till bruden, delar jag med mig av min familjs alfajores-recept mycket - och det borde du också. De är lite arbetskrävande, och du kan säkert hitta autentiska alfajores på latinamerikanska bagerier, men vi kan alla hålla med om att ingenting går att jämföra med hemlagad.
