Även om varje produkt som visas väljs oberoende av våra redaktörer, men vi kan inkludera betald marknadsföring. Om du köper något via våra länkar kan vi tjäna provision. Läs mer om våra riktlinjer för produktgranskning här.
Om en olivolja är tillräckligt bra för Carmy Berzatto så är den nog bra nog för mig. Jag testade nyligen det när jag fick chansen att prova Frankies 457, som visas i minst tre avsnitt av The Bear. Olivoljan används av kockar på showen och älskad av Matty Matheson , en verklig kock som porträtterar hantlangaren Neil Fak på skärmen. Matheson tipsade faktiskt produktionen om de realistiska detaljerna du kan hitta i ett professionellt kök, per Mängd . Och så valdes Frankies 457 ut som olivolja för Berzatto och hans trasiga kökspersonal.
Jag älskar att laga mat, och olivolja är en viktig del av mitt skafferi, oavsett om jag gör rostade grönsaker eller pasta eller till och med bara doppa bröd i det eftersom jag är för hungrig för att vänta på att middagen ska ta slut. Jag köper redan exklusiv olivolja i livsmedelsbutiker, men efter att ha lärt mig om sannolikheten att den inte är så hög kvalitet som jag trodde var jag redo för en uppgradering. Ange: Frankies 457. Oliverna skördas, kallpressas och förpackas på Sicilien.
Jag testade Frankies 457 Organic Extra Virgin Olive Oil på egen hand med bröd och som bas för spaghetti aglio e olio eftersom jag ville se hur smaken skulle komma igenom i en olivolja-framåt pastarätt. I båda fallen gjorde den ingen besviken, och jag kan inte vänta med att fortsätta laga mat med den.
Vad du ska leta efter i en bra olivolja
Tack och lov, när du väljer en bra olivolja, får du bedöma en bok efter dess omslag. Utan att ens smaka på den eller kontrollera etiketten kan du se om en olivolja är av högre eller lägre kvalitet på förpackningen. Till att börja med kan allt förpackat i plast lämnas direkt på hyllan. Plast släpper inte bara igenom ljus utan även luft och fukt kan tränga in i förpackningen, vilket skadar kvaliteten på olivoljan, enligt en studie från University of Perugia . Klart glas, även om det är bättre, släpper också igenom ljus, vilket kan påverka smaken och aromen. Olivolja som är förpackad i mörkt glas eller - ännu bättre - ogenomskinlig plåt är det bästa valet för att bevara smaken.
När du har identifierat korrekt förpackad olivolja, vänd dig till etiketten. Köp alltid extra virgin olivolja (EVOO), som är den högsta kvaliteten på olivolja. Varumärken utan extra virgin-etiketten är vanligtvis mer raffinerade, vilket gör att de tappar smak. Kontrollera slutligen sista förbrukningsdag och skördade datum om flaskan har sådana: färskare olivolja är bättre eftersom den, till skillnad från vin, inte blir bättre med åldern.
Vad jag gillar med Frankies 457 Olive Oil
Frankies klarar förpackningstestet, eftersom det är skyddat av en ogenomskinlig plåt – en snygg sådan. Den cylindriska plåten ligger perfekt i din hand, vilket gör att behållaren är lätt att hälla med en hand, något jag ofta kommer på mig själv med som mångsysslare.
Och på tal om förpackningen, den är ursnygg: burken har en klassisk italiensk design som du definitivt kommer att vilja ha på din spis eller bänkskiva för att visa upp den. (Återigen, se bara till att det inte är i vägen för direkt solljus.)
Locket lossnar lätt och pipen är designad för att vara tät, vilket jag verkligen uppskattar (jag ville inte slösa bort en droppe av oljan). Det kommer ut långsamt, tack vare den tunna pipen, så att du inte riskerar att duggregna för mycket - även om smaken är så bra, kommer du förmodligen att vilja det.
Nu till smaken. Som jag misstänkte är denna olivolja utsökt. Smaken är ljus, fruktig och kraftfull. Den har ett rikt djup som kompletterade allt jag satt på den. Min aglio e olio-pasta var absolut aptitretande: smakrik och rik utan att vara för slät eller fet. Faktum är att den var så god att jag ångrade att jag tillsatte parmesan, för det tog bort olivoljans smak.
När den kombineras med bröd, skiner olivoljans smak verkligen igenom; Jag kom på mig själv med att försöka blötlägga varje liten brödbit med olja så att jag kunde få mer av smaken. Jag kommer ha svårt att doppa bröd i mataffärens olivolja igen.
Vad du bör tänka på innan du provar Frankies 457 olivolja
Om du ofta lagar mat med mycket olivolja är Frankies 457 kanske inte det bästa valet för dig, eftersom det är ett ansenligt pris. (Se nedan för en mer djupgående diskussion om prissättning och kostnadseffektivitet.) Om du har ett soligt kök måste du också vara försiktig med hur du förvarar det; trots den ogenomskinliga plåtförpackningen kan solskador fortfarande uppstå.
En annan sak: Om du gillar saker på den kryddigare sidan, gör Frankies 457 också en Kalabrisk chiliolja , vilket är bra för att lägga till lite extra värme. (Dessutom ser det ännu sötare ut på din köksbänk, enligt min mening.)
Vem Frankies 457 olivolja är bäst för
Denna olivolja är i toppklass, men om du har en budget är den kanske inte det bästa valet för daglig användning. Organic EVOO kostar $35 för en 34-ounce flaska, och Everyday Oil kostar $18 för samma storlek, så den är dyrare än de flesta premiummärken du kan hitta i mataffären. Som jämförelse kan du köpa Grazas trendiga Drizzle and Sizzle-olivoljeduo för 37 dollar. Frankies är dock mer valuta för pengarna än internet älskling Brightland, som kostar $37 för 13 uns.
Jag har ännu inte provat Brightland eller Grazas olivoljor, men jag kommer att säga att du får vad du betalar för med Frankies. Som student kommer det inte att vara min vardagsolja, men jag kommer att spara den för speciella kulinariska tillfällen. Det är också bra för recept där olivolja är huvudsmaken, som aglio e olio eller olivolja kaka. Jag älskar också att den är förpackad i mer återvinningsvänlig plåt, till skillnad från Graza som är förpackad i plast.
Frankies 457 är ett utmärkt val för hemkockar och matälskare som vill lyfta sina recept. Dess ljusa smak kompletterar bröd, pasta och nästan allt du gör det med, och att uppgradera din basolja är ett enkelt sätt att lägga till djup till rätter. Det är också ett bra alternativ om du gillar att vara uppmärksam på dina ingredienser, eftersom du med Frankies vet att du får oraffinerad olja från oliver av hög kvalitet.
Så även för dem med en snävare budget som jag själv, är denna olivolja värd att spendera enstaka gånger.
Var finns Frankies 457 olivolja tillgänglig?
Du kan köpa Frankies 457 Ekologisk Extra Virgin Olivolja ($35) Jag testade direkt på märkets hemsida. De Frankies 457 Everyday Oil ($28) finns också att köpa. (Observera att genom att registrera dig för ett prenumerationspaket sparar shoppare fem procent.) För köp i butik säljs Frankies 457 olivolja hos Whole Foods och specialitetsgrocers.
Frankies 457 Ekologisk Extra Virgin Olivolja Från $35 $35 på frankies457.com 
Frankies 457 Everyday Oil Från $28 $28 på frankies457.com Gradering
★★★★★
