247CM Fotografi | Anna Monette Roberts
247CM Fotografi | Anna Monette Roberts
I familjen Chrissy Teigen och John Legend är Chrissy mästerkocken, förutom - enligt John - när det kommer till mac och ost. Johns berömda makaroner och ostrecept har över 600 000 aktier, så du veta han gör något rätt, men när jag stötte på Chrissys eget recept i hennes kokbok, Cravings , slogs jag omedelbart av det lustiga det bara hon kunde leverera med en lika stor dos av sass och kärlek:
Det här är MIN mac and cheese, för helvete. Alla frågar alltid och ber John att göra sin mac and cheese och om jag får vara ärlig här ett ögonblick: JAG fattar INTE.
Jag ska erkänna att jag gillar det också, men jag föredrar en krämig, fräsig mac. Mac och ost som du ger till dina vänner att ta med hem i Tupperware, inte skivad och inslagen i folie som en tegelsten.
Okej, så jag kanske är bitter. Varje gång han gör sin mac and cheese tappar folk den, som om han bokstavligen uppfann mac and cheese. Varför? Det är för att han är en lysande, stilig, snäll, underbar jävla människa som är otroligt begåvad och känd som händer för att göra en god mac and cheese. Dess en talang till och vi såg inte detta komma . FÖRVÅNA.
Jag är ledsen, John. Jag älskar dig så, så mycket och du är helt perfekt. Min drömman. Du skriver låtar om mig, älskar mig oändligt, du städar, du hjälper mig att packa upp och du är en underbar hundfar.
Men min mac är bättre. Om du vill prova hans, googla den. Dessa sidor är dyra.
Jäkla. Här på 247CM Food tar vi makaroner och ost på största allvar, så vi visste vad vi var tvungna att göra: ett Chrissy Teigen vs. John Legend mac and cheese smaktest. Baserat på recepten som jag redan har provat från Chrissy ( lemony arugula spaghetti cacio e pepe and chicken pot pie soup ), tror jag på allt hon säger (jag är också lite besatt av henne, så jag kanske är lite partisk), men jag bestämde mig för att dra för hennes recept från början. Min redaktör tog på sig uppgiften att göra Johns recept för första gången, och vi tog med båda in på kontoret för ett blindprov med massor av medarbetare.
Möt utmanarna:
John Legends makaroner och ost
247CM Fotografi | Anna Monette Roberts
Vad gör den speciell: En enorm mängd mjölk och ost (psst, det finns två burkar med evaporerad mjölk här) gör denna armbågsmac ultrarik och ostliknande. Det är mer en traditionell gryta-liknande makaroner och ost som du kan skiva i rutor (därav Chrissys tegel-kommentar). En kombination av cheddar, Monterey Jack, vitlökspulver och paprika gör den smakrik samtidigt som den låter enkelheten skina. Det här är som macen och osten du skulle hitta på en potluck som alla skulle äta och verkligen njuta av, men de skulle inte prata om det nästa vecka.
Chrissys Mac och ost med ostliknande vitlöksbrödsmulor
247CM Fotografi | Anna Monette Roberts
Vad gör den speciell: Hallåå, ostiga vitlöksbrödsmulor som jag nu ska göra regelbundet och lägga på allt! Om du gillar mer klassisk mac och hatar vitlök kanske det här inte är receptet för dig, men om du gillar smaköverbelastning och perfektion föreslår jag att du hittar närmaste kopia av Sugen , gå till sidan 90 och gör detta omedelbart. Toppen är inte bara gyllenbrun och krispig, utan mitten osar av en slät ostsås gjord av en kombination av skarp cheddar, gruyère och amerikansk ost (tro mig, jag var skeptisk till den sista osten, men den fungerar verkligen här). Det finns också en skvätt cayennepeppar som ger precis rätt mängd kryddor. Detta är vad du skulle göra till en middagsbjudning med dina närmaste vänner, och ingen skulle lämna utan att fråga dig om receptet.
The Taste-Off
247CM Fotografi | Anna Monette Roberts
Spoiler alert: Chrissy's är den klara vinnaren. Även om ingen kunde förneka att Johns grundläggande makaroner och ost är bra, har den bara inte en chans mot Chrissys förhöjda smaker och ostiga skal. Här är ett urval av några av kommentarerna på var och en.
Chrissys:
- 'OMG!! Livet är komplett.'
- Jag tror att jag svävade lite och hörde en ängels brummande när jag fick det.
- Konsistensen, kryddan, smaken och de stora skalen gör verkligen denna mac till vinnaren.
- Vitlöksostexplosion - dessa brödsmulor är ett perfekt komplement. Osten fastnar i och runt skalen för att få en raviolieffekt.'
- 'WTF. Allt . . . speciellt vitlöksbrödsmulorna och skarp cheddarsås.'
- 'Fullkomlighet.'
★★★★★
Johns:
- 'Superostlig och rik; mycket traditionella. Önskar liksom att det fanns mer krydda.
- 'Standard. Mycket klassiskt.'
- Typisk mac och ost som du hittar vid Thanksgiving-bordet.
- Klassisk mac. Inget speciellt.'
- 'Det här skulle bli ett fantastiskt tillbehör. Jag vill ha den med lite kryddig stekt kyckling och grönkål.
- 'Det här är ganska standard mac and cheese. Inget är alltför livsförändrande men fantastiskt.'
★★★☆
Och folket har talat. Knasig, vitlökig, ostlik perfektion vinner över traditionen. John, du kan få dina Grammy-priser, men Chrissy Teigen vinner mac and cheese-priset till 100 procent.
Vi har bestämt att det bara finns en sista sak att göra: kombinera de två. Vi kommer att kalla det John och Chrissys mac and cheese baby — baby Luna mac and cheese, om du vill (håll utkik).
