Bröllopstårtor har utan tvekan blivit mittpunkten i bröllopsmottagningar och även om vi associerar många aktuella trender som nakna bröllopstårtor och dessertbord som helt nya koncept, kan Martha Stewart faktiskt ha populariserat dessa idéer så tidigt som på 90-talet. Martha Stewarts bröllop skickade oss åtta kakor från arkiven, och jag pratade med Darcy Miller, redaktör i stort, för att ge bakgrundsberättelsen till varje foto. Hon berättade för mig hur Martha Stewart har påverkat bröllopsbranschen, för 20 år sedan tänkte Martha på personalisering – att sätta din personliga prägel. Idag ser vi det med allt - från kakor, till favoriter, till bordstabeller, till huvudrätten. Det är viktigt för oss att inspirera våra par att lägga till karaktär och personalisering till sina stora dagar.'
Trenden: Blom- och smörkrämdetaljer
Denna speciella tårta förkroppsligar slutet av 80-talet och början av 90-talet: staplade nivåer (hålls upp med pelare), isglasad med smörkräm och garnerad med intrikata blommor på piporna. Många amerikanska kvinnor, som min mamma, blev beroende av att lära sig dessa glasyrstekniker och förlitade sig på Martha Stewarts tidningar och kokböcker för hur man gör. Min mamma använde samma teknik för att lägga färg på påskkorgar och sålde dem till Neiman Marcus! Jag känner en annan mamma som startade ett sidobröllopstårtor tack vare sina glasyrfärdigheter, lärt sig av Martha. Även om denna exakta tårtdesign har gått ur tiden, väljer vissa brudar mer klassiska bröllopstårtor med blom- och smörkrämdetaljer.
Trenden: Nakna kakor
Även om den här tårtan gjorde sin förhandsvisning på 90-talet, ser den verkligen ut från nutiden. Darcy förklarar: 'Nakna kakor har blivit en stapelvara på bröllop och den här tårtan, en kryddad äppelmosskaka med färskostfyllning, är från 18 år sedan (1999).'
Trenden: Texturerade/mönstrade kakor
Textur och mönster kan inspireras av så mycket - från arkitektur till tyger, berättar Darcy. Detta inkluderar pärlor, populära av berömda kakbutiker som Magnolia Bakery.
Trenden: Ätbara blommor
Rosor och ätbara blommor pryder ofta bröllopstårtor. Även om den här designen inte är det, är blommig betoning fortfarande populär.
Trenden: Personliga bröllopstårtor
Par väljer nu alla möjliga sätt att anpassa en tårta, från själva kaksmaken till designen, men det var inte alltid fallet. På 90-talet brainstormade Martha redan på sätt att gå utöver den vanliga och klassiska bröllopstårtan.
Trenden: Kakor som matchar klänningen
Tårtor inspirerade av klänningar är inget nytt koncept, och fler brudar designar tårtor till matcha deras klänningsdesign . Tillbaka i första numret av Martha Stewarts bröllop 1995 gjorde Martha redan detta. Darcy säger: 'Det här är Ron Ben-Israel s morotskaka, täckt med rik vit choklad smörkräm. Detta var inspirerad av en Carolina Herrera-klänning ; dess knappar, rosetter och prästkragar är gjorda av pastillage, en deg av konditorsocker, gelatin, majsstärkelse och vatten. Det perfekta mediet för mycket exakta detaljer — som sömmen på dessa band.' Sidanteckning, Ben Israel äger domänen weddingcakes.com - han är så enorm.
Trenden: Dessertbord
Bröllopsdessertbord verkar vara ett trendigt koncept som många kupéer väljer i stället för en bröllopstårta, och ja, Martha Stewart kan ha populariserat det. Traditionen med en bröllopstårta har nu öppnat sig: par kan ha individuella tårtor per bord eller per person, med många olika tårtor och desserter, muffins istället för kakor - himlen är gränsen. Detta är ännu ett sätt att anpassa och lägga till dina favoriter till ditt bröllop. Det här vackra bordet är från 1999 med fem olika desserter, säger Darcy.
Trenden: Tårtalternativ
Utöver nakna bröllopstårtor väljer många moderna brudar alternativ för bröllopstårta. Denna speciella bröllopsdessert är faktiskt tiramisu i nivåer. Darcy förklarar, 'Bröllopstårtor kan representera vad som helst. Vi gillar tanken på att tänka utanför boxen.'
