247CM Fotografi | Kaley Rohlinger
247CM Fotografi | Kaley Rohlinger
Jag har aldrig varit på det berömda Levain Bakery i New York City, men som någon som älskar att baka har deras copycat-recept suttit på mina Pinterest-tavlor i flera år. Jag följer andra berömda New York-bagerier som Magnolia och Milk Bar, men jag var alltid för skrämd för att försöka återskapa deras berömda godis - tills jag såg en viral tiktok tutorial för att göra Levain's chocolate chip cookies.
Levains kakor, som har kallats New York Citys mest kända kakor, är massiva, pösiga och vackert mjuka och sliskiga. Att se någon annan återskapa dem från ett så enkelt recept var den knuff som jag behövde för att ge dem ett försök, och jag är så glad att jag gjorde det. Jag letade efter det perfekta receptet för chokladkakor i flera år och provade alla matbloggarhack jag kunde hitta, från att kyla degen över natten till att fördubbla vaniljen. Det här receptet kräver ingen av dessa, och det är nästan för enkelt för hur gott det är. Du krämer smöret och sockret, tillsätter ägg, tillsätter sedan dina torra ingredienser i blandningen och avslutar med chokladbitar. Du behöver kakmjöl, men du kan enkelt ersätta med vanligt mjöl och majsstärkelse.
247CM Fotografi | Kaley Rohlinger
När jag vill ha en chokladkaka brukar jag vilja ha den just då, så jag älskar att dessa kakor kan göras direkt, utan att degen behöver kylas, och att de fortfarande håller sig mjuka.
Det här receptet kan ha stoppat min jakt på den perfekta chokladkakan, men jag besöker fortfarande Levain så fort jag får chansen att se hur den mäter sig!
247CM Fotografi | Kaley Rohlinger
