Gurkor har aldrig riktigt gjort det för mig. Visst, de är bra hackade i sallader och härliga när de är inlagda, men den här frukten - gjord nästan helt av vatten - har aldrig spelat en huvudroll i min kost. På grund av detta kan ni föreställa er min förvåning när jag fick reda på att gurkjuice vinner popularitet i välmåendevärlden, precis som sellerijuice kom före det.
Vid närmare titt, gurkor är mycket hälsosamma, med näringsämnen inklusive vitamin A och kalium, som är viktiga för benutveckling, syn och stärkande av nervsystemet. Vid precis 17 kalorier per kopp , de gör ett idealiskt lågkalorimellanmål. De är också rika på antioxidanter som kallas cucurbitaciner, SaVanna skomakare , MS, LD, en Arkansas-baserad registrerad dietistnutritionist, berättade 247CM. Dessa antioxidanter kan hjälpa till att skydda din kropps celler från skador orsakade av fria radikaler, instabila föreningar som vi utsätts för via mat, vatten och miljön.
Naturligtvis, efter att ha hört hur kraftfulla gurkor kan vara, var jag nyfiken nog att prova den här juicing-grejen - och efter en vecka av att dricka gurkajuice varje dag, låt oss bara säga att jag har lärt mig några värdefulla lektioner. Här är exakt hur det gick.
Jag såg några fördelar. . .
Min första oro var vad det här lilla experimentet skulle göra med min livsmedelsbudget. Ibland visar sig mängden juice som extraherats från frukt och grönsaker vara, ja, inte så mycket - men jag blev positivt överraskad över att en stor gurka gjorde åtta uns gurkajuice. Ett problem löst.
När det gäller själva juicen, redan i början av veckan, insåg jag att jag kände mig mer återfuktad när jag drack den. Jag var mycket mer regelbunden också, vilket var något jag hade kämpat med sedan jag hängde med under semestern. SaVanna förklarade att båda dessa positiva förändringar troligen var relaterade till min nya vana. Gurkajuice är naturligt återfuktande och innehåller mineraler som kalium och magnesium som faktiskt hjälper till att upprätthålla din kropps vätskebalans, sa hon. Eftersom det är så återfuktande kan det hjälpa till att rensa upp din hud, sänka ditt blodtryck och främja regelbundna tarmrörelser.
. . . Men det fanns många nackdelar också
Tyvärr hade gurkajuice färre fördelar än nackdelar för mig. Jag lärde mig snabbt att ett glas kom med en hjälp av matsmältningsbesvär, uppblåsthet och mild halsbränna som varade under större delen av dagen. Och jag är inte ensam om det: forskning visar det vissa människor tycker att gurkor är svårsmälta . På grund av min känsliga mage var jag tvungen att dricka juicen vid måltiderna och kunde inte överstiga mer än fyra uns per portion.
Jag hade också en smygande misstanke om att jag inte fick så mycket av den här hälsosamma maten som jag borde, även om juicen var uppfriskande och återfuktande. Det visar sig att jag kanske är inne på något. Juicing tar bort fibern från gurkan, vilket är en av de hälsosammaste delarna, sa SaVanna. De olösliga fibrerna i gurkan fungerar som en matkälla för dina friska tarmbakterier och kan hjälpa till att lindra matsmältningsproblem. På grund av detta föreslår hon att inkludera en del av fruktköttet i juicen för att öka fiberintaget. Du kan också smaksätta din gurkajuice med andra hälsofrämjande ingredienser som ingefära, lime- eller citronjuice, eller färsk mynta för att maximera näringsfördelarna, tillade SaVanna.
Så, vad tar jag bort från detta?
I slutet av veckan var jag redo att sätta tillbaka gurkan i en stödjande roll, inte bara i mina rätter, utan även i mina juicer. Jag kommer att äta dem regelbundet som en del av ett brett utbud av färgglada frukter och grönsaker, precis som jag skulle göra med alla andra supermat. Men från och med nu, istället för att pressa dem, tar jag mig den tiden att testa några roliga, hälsosamma recept istället.
