247CM Fotografi | Haley Lyndes
247CM Fotografi | Haley Lyndes
Trader Joe's har mycket att göra – det är prisvärt och utsökt, och det förpackar några av de mest unika och geniala produkterna (t.ex. blomkålsgnocchi, allt utom Bagelkrydda, grobladkrutonger, etc.). Så, det är ingen överraskning att det lagt till en annan oöverträffad artikel till sina butiker - svart vitlökskrydda - och ja, det är krispigt, sött och riktigt gott att toppa på i princip allt.
Vad är svart vitlök?
Jag gav den här en solid Google-sökning innan jag köpte den, och det var inte vad jag förväntade mig. Svart vitlök är fermenterad vitlök som övergår i en distinkt svart färg under hela processen. För att göra detta hemma skulle det ta minst 30 dagar i ett rum med 130 grader eller varmare — AKA de flesta av oss skulle förmodligen aldrig klara det för oss själva (så tack Trader Joe's!). Som ett resultat är svart vitlök mjukare, sötare och mildare än vanlig vitlök. Det är också lite mer näringsrikt eftersom jäsningsprocessen ökar dess hälsofördelar - svart vitlök har till och med myntats som en superfood!
Hur smakar svart vitlök?
Tja, för det första kan du definitivt säga att det är vitlök. Skillnaden i smak är subtil, men den har en söt eftersmak som gör att den sticker ut från sin vanliga vitlöksmotsvarighet. Det är i huvudsak karamelliserad vitlök, så som med all karamelliserad mat finns det en söt faktor i det. Även om du inte behöver en hård hand när du stryker denna vitlök på din mat, skulle jag definitivt rekommendera att lägga till en mer liberal mängd än vad du skulle göra med vanlig vitlök, eftersom den är lite mildare i smaken än en vitlöksklyfta eller vitlökspulver.
Hur använder du svart vitlök?
Visserligen är jag ingen stor kock, men jag har lagt Trader Joe's Black Garlic ovanpå varje måltid jag har gjort sedan jag köpte den - från kyckling till ägg till grönsaker och mer. Heck, jag lade den till och med på en grillad ost häromkvällen och det smakade gott. Förpackningen föreslår att du lägger den till allt som du skulle lägga traditionell vitlök till, så att du vet affären (kött, fisk, ägg, etc). Jag tror att denna vitlök skulle smaka särskilt läcker i dopp som gräddfil, guacamole eller till och med färskost eftersom dess smak är söt och subtil.
Är det värt det?
Om det inte har klargjorts vid det här laget - ja, Trader Joe's Black Garlic Seasoning är SÅ värt det, och jag hade inte förväntat mig det alls. Jag älskar vitlök, men denna svarta vitlökskrydda var inte ett föremål som väckte mitt intresse. . . tills jag provade det. Det var kärlek vid första smaken, i grund och botten, och nu har jag slängt det över varje måltid jag gör som om det är mitt jobb. Den rika eftersmaken har fastnat för mig, och jag skulle helt ta denna krydda framför att hacka upp en vitlöksklyfta vilken dag som helst.
247CM Fotografi | Haley Lyndes
