247CM Fotografi | Nicole Perry
247CM Fotografi | Nicole Perry
Shopping på Trader Joe's i NYC är praktiskt taget en blodsport . Livlig, kaotisk och vansinnigt trångt, med en linje som ofta slingrar sig runt hälften av butikens omkrets, är upplevelsen knappast en som jag skulle rekommendera. Så medan den omåttligt populära livsmedelskedjan har några varor jag älskar (och inte kan hitta någon annanstans) — nämligen torkade mandarin apelsiner , superfröet och antika korn blandas , vaniljmaränger , och rosmarin marcona mandlar — jag är i bästa fall en tillfällig kund. Som sagt, jag lockas ibland av löftet om dessa godsaker, och när jag är där tillbringar jag också oundvikligen lite tid med att fålla och fundera över att köpa en musselbehållare med Mexicali-kycklingsallad.
247CM Fotografi | Nicole Perry
Konceptuellt är jag inne på salladen. Jag skulle inte kunna tänka mig att kombinera en kryddad caesardressing med majs, kyckling, paprika, soltorkade tomater, gröna, pepitas, kål och parmesan, men det fungerar. Min tveksamhet har mer att göra med kvaliteten på ingredienserna. Nästan varje gång blir jag besviken över att det gröna är långt ifrån fräscht, parmesanen är mild och meh och dressingen har en funkig eftersmak. Så för att råda bot på det har jag tagit saken i egna händer och skapat den här copycat-versionen av det smarta konceptet med hjälp av bättre ingredienser och lite kunskap om måltidsförberedelser för att hålla saker fräscha längre.
247CM Fotografi | Nicole Perry
247CM Fotografi | Nicole Perry
247CM Fotografi | Nicole Perry
247CM Fotografi | Nicole Perry
247CM Fotografi | Nicole Perry
Som du kommer att se här, istället för att packa salladen i en lådformad förpackning, som hur det görs på Trader Joe's, har jag förvandlat den till en mason jar sallad. Genom att strategiskt lägga elementen i lager, börja med dressingen och paprikan och sluta med parmesanspån och pepitas (med denna smarta strategi), behåller allt sin integritet mycket längre, vilket gör din vardagslunchsituation godare än den skulle vara om du slängde några paket i din kundvagn. Ja, det är mer jobb, men enligt mig är det mycket värt det, och personligen tar jag lite tid på köket över att trotsa de långa köerna.
247CM Fotografi | Nicole Perry
