247CM Fotografi | Kaley Rohlinger
247CM Fotografi | Kaley Rohlinger
Oavsett om hon släpper ett album eller delar med sig av några visdomsord under ett öppningstal, har Taylor Swift aldrig svikit mig - och hennes bakrecept är tydligen inget undantag. (Allvarligt, finns det något hon inte kan göra?)
Jag såg första gången Swifts recept för chaisockerkakor dyker upp igen på TikTok för några månader sedan, och jag visste att jag var tvungen att spåra det. Jag belönades med en Tumblr-inlägg från Swift själv , som inte bara var perfekt skriven och lärorik, utan också fullspäckad med personlighet och till och med några luriga Swiftie-referenser.
Nu när fansen väntar på det nära förestående släppet av hennes nya album, 'Midnights', den 21 oktober, har receptet varit cirkulerar igen – och av goda skäl. Bakning verkar inte bara vara ett bra sätt att döda tiden i väntan på släppet – eller att fira albumet när det väl är ute – utan det är också den perfekta säsongen för att göra en mysig, kryddig-söt kaka som dessa.
För att göra dessa chai-kakor följer Swift ett grundläggande recept för sockerkakor från Joy the Bager och lägger sedan till en påse med chai-teblad precis innan mjölet blandas in. Kakorna är läckra och fulla av vaniljsmak på egen hand, men chai ger så mycket mer djup. Att göra dem är enkelt: bara kyla och grädda enligt instruktionerna. Men efter att ha provat dem själv har jag några tips: Degen är ganska kladdig att arbeta med till en början, så jag rekommenderar minst en timme för kylning. Om du gillar mjukare kakor, ta ut dem ur ugnen precis när de stelnat och innan kanterna börjar få färg. Jag väntade på bruna kanter på mina, och mina kakor blev krispiga på utsidan och mjuka i mitten. Låt kakorna svalna eller ät några medan de är goda och varma — och sedan är det dags att glasera dem!
Swift rekommenderar en äggnötsinspirerad glasyr gjord på mjölk (eller äggnöt, om du kan hitta den), muskotnöt och kanel. Även när den är gjord på mjölk får du lite äggnötssmak, tack vare muskotnöten i glasyren. För mindre av en spinn under semestersäsongen och för att få fram mer av den chai-smaken, testade jag en version av glasyren med chai-teblad i stället för kryddorna. Det var utsökt och höjde verkligen chai-faktorn, men då och då fastnade min tand på ett teblad som var större än genomsnittet, så det är något att tänka på. Om du är på humör för en enklare glasyr kan du också följa Swifts recept och bara lämna muskotnöt och kanel ute. Fortsätt läsa för hela receptet.
247CM Fotografi | Kaley Rohlinger
247CM Fotografi | Kaley Rohlinger
247CM Fotografi | Kaley Rohlinger
247CM Fotografi | Kaley Rohlinger
247CM Fotografi | Kaley Rohlinger
