247CM Fotografi | Nicole Perry
247CM Fotografi | Nicole Perry
Det är kul att hänga med i de senaste trenderna, men jag tycker om att tro att klassiska rätter är just det av en anledning: de är alltid på modet. För många blir det inte mer klassiskt än den franska kokkonstens grand dame, Julia Child. Så det verkar bara passande att knäcka ryggraden på hennes banbrytande mästerverk, Att bemästra konsten att fransk matlagning , och leta efter ett recept som hon kan göra gång på gång.
— Ytterligare rapportering av Haley Lyndes
247CM Fotografi | Nicole Perry
247CM Fotografi | Nicole Perry
Inte så överraskande, att bläddra igenom sidorna med pittig prosa och detaljerade instruktioner gav riklig inspiration - man skulle lätt kunna spendera ett år ägnat åt matlagning från den rejäla tomen - men min förkärlek för allt möjligt soppa fick mig till slut att bosätta mig på hennes klassiska recept på parmentier soppa (annars känd som potatispurjolökssoppa).
247CM Fotografi | Nicole Perry
247CM Fotografi | Nicole Perry
Detta kan låta hädiskt, men jag kände att originalreceptet saknade en viss gnista. Några moderna uppgraderingar (ändrade i följande recept) var bara tricket. Den resulterande soppan är sammetslen och oerhört lugnande och skulle vara en utmärkt förrätt för en middag med Julia-tema - eller vilken fransk måltid som helst, för den delen. Jag ska servera min med en rejäl portion av en annan Julia-favorit: moules à la marinière .
Vilket är ditt favoritrecept för Julia Child?
247CM Fotografi | Nicole Perry
247CM Fotografi | Nicole Perry
