Shayne Rodriguez Thompson
Shayne Rodriguez Thompson
Nästan alla latinamerikanska länder har sin egen version av empanada. I Puerto Rico – min familjs ursprungsland – kallar vissa dem pastellillos och andra kallar dem empanadas, men de är i princip samma sak. I min familj kallade vi dem alltid pastellillos, och jag visste inte ens vad en empanada var förrän jag var vuxen och de blev supertrendiga i hela USA. Oavsett namnet är de en genom tiderna favoritmat för så många Puerto Ricans, inklusive mig själv.
Pastelillos är något jag växte upp med att äta ofta, och än idag anser många av mina familjemedlemmar det som en av sina specialrätter. De har inte fel heller! Vår familj kan kasta ner på pastellillos. Jag längtar efter dem hela tiden och mina barn är också besatta av dem, så jag bestämde mig för att hitta ett hälsosammare sätt att göra dem så att vi kan äta dem oftare.
Vad är Pastelillos?
En pastelillo är i princip samma sak som en empanada. De är salta bakverk som oftast är fyllda med en smakrik, välkryddad blandning av kött och grönsaker och sedan friterade. Degen är en enkel blandning av mjöl, matfett eller smör, ägg och vatten.
Vilka typer av Pastellillos finns det?
Möjligheterna för pastellillos är oändliga. Den mest traditionella fyllningen är picadillo (kryddat köttfärs), så det är vad vi delar här, men kyckling, skinka och ost och pizzapastellillos är också ganska populära. De är dock helt anpassningsbara och du kan lägga till ost, göra vegetariska pastellillos med bönor och potatis, eller till och med slänga ihop dessertpastellillos med guavapasta och ost eller nästan alla andra ingredienser som din fantasi kan komma på.
Vad äter du med Pastelillos?
Pastelillos serveras ofta som en fristående rätt eller mellanmål. De kan också serveras med ris och bönor, grönsallad, potatissallad, arroz con gandules, arroz con pollo eller något annat du är på humör för. De är en fantastisk bärbar lunch, festmat eller mellanmål efter skolan. Puertoricansk majo ketchupsås är den perfekta kryddan att servera med pastellillos.
Ursprungligen publicerad 2022-04-20
Shayne Rodriguez Thompson
Shayne Rodriguez Thompson
Shayne Rodriguez Thompson
Shayne Rodriguez Thompson
Shayne Rodriguez Thompson
Shayne Rodriguez Thompson
Shayne Rodriguez Thompson
Shayne Rodriguez Thompson
Shayne Rodriguez Thompson
Shayne Rodriguez Thompson
Shayne Rodriguez Thompson
Shayne Rodriguez Thompson
Shayne Rodriguez Thompson
