Att laga en Thanksgiving- eller Friendsgiving-måltid kan verka som en skrämmande uppgift. Alla dessa nostalgiska rätter måste vara läckra och tidsinställda till perfektion - och den mest skrämmande av allt är kalkonen. Att veta hur länge man ska laga en kalkon är knepigt: gå för länge så blir den torr; för kort, och du riskerar dina gästers hälsa. Och varför är det alltid Thanksgiving Day när du inser att du inte har en kötttermometer?
Sanningslöst, det enda sättet att säkert veta om din kalkon är klar är att ta den inre temperaturen med en termometer, enligt Butterball . Det är rekommendationen från Centers for Disease Control and Prevention också. Din kalkon bör nå minst 165°F, enligt CDC, och du bör mäta den på tre olika ställen: den tjockaste delen av bröstet; där kroppen och låret förenas, siktar mot låret; och där kroppen och vingen går samman, siktar mot vingen. Även om din kalkon har en popup-timer, rekommenderar CDC att du använder en termometer för att vara säker.
Men om det redan är Thanksgiving day och du inte har en termometer, har du inte tur. Vi pratade med experterna bakom Turkiet Talk-Line på Butterball för hjälp. Här är några tips för att säkerställa att du tillagar din kalkon fullt ut, inklusive hur du avgör om en kalkon är klar utan kötttermometer.
Hur man berättar om en kalkon är klar utan en termometer
1. Ta reda på tillagningstiden baserat på vikten på din kalkon
Använder Butterball's kalkonkalkylator är det enklaste sättet att ta reda på hur länge din kalkon kommer att behöva laga mat baserat på dess vikt. Till exempel tar en kalkon på 20 pund utan fyllning tre och en halv till fyra timmar att tillaga vid 325°F.
2. Öppna inte ugnsluckan för att kontrollera kalkonen ofta
Även om det är frestande att kolla på din kalkon, sänker öppning av ugnen bara temperaturen och förlänger processen, vilket potentiellt kan skruva upp din initiala beräknade tid. Håll ugnen stängd tills du är ungefär två tredjedelar av vägen för att kontrollera det för första gången. Om kalkonbrösten blir för bruna för snabbt, täck kalkonen i ett tält av folie. Om de inte ser bruna ut, hoppa gärna över det steget.
3. Kontrollera låret för att veta när Turkiet är färdigt
Den djupaste delen av lårmuskeln är vanligtvis den sista delen av kalkonen som ska göras. För att se om din kalkon är klar utan termometer, stick hål i låret med en gaffel och var uppmärksam på juicerna: om juicerna blir klara är den kokt, och om juicerna är rödrosa behöver den mer tid. Sätt tillbaka kalkonen i ugnen och kontrollera igen efter en kort stund.
Och gör dig själv en tjänst inför nästa Thanksgiving? Varsågod och köp en kötttermometer nu.
— Ytterligare rapportering av Lauren Harano och Lauren Mazzo
Lauren Harano är en bidragsgivare för 247CM och var tidigare redaktör för 247CM Living, Beauty, and Shop. Hon har en passion för hudvård, mordmysterier och onlineshopping. Bortsett från PS kan hennes arbete hittas på sidorna i Cosmopolitan och Seventeen samt online på InStyle, Esquire, NBC och olika mat- och resesidor.
Lauren Mazzo var senior fitnessredaktör på PS. Hon är en certifierad personlig tränare och fitnessnäringsspecialist genom American Council on Exercise. Innan hon började på PS, arbetade hon i sex år som skribent och redaktör för Shape Magazine som täckte hälsa, fitness, kost, mental hälsa, sex och relationer, skönhet och astrologi.
Erin Cullum är en före detta 247CM trend- och viralfunktionsredigerare.
