I 20-årsåldern var jag en pommes frites, sojaglass, pasta- och brödälskande vegan. Det slutade med att jag gick upp 40 pund och - överraskning, överraskning - kände mig alltid trött, dimmig i huvudet och på randen av en ny förkylning. Efter sex år började jag äta ägg och mejeriprodukter, och jag mådde lite bättre, men det är förmodligen för att jag äntligen ätit hälsosammare, i ett försök att gå ner all den vikt jag gått upp.
Spola framåt 12 år till sommaren 2014. Jag satt i soffan och bläddrade igenom Netflix och snubblade över dokumentären Vegeterad . Det tar ståndpunkten att vara vegan är bättre för planeten och snällare mot djur, och efter att ha sett några hjärtskärande videofilmer kände jag mig tvungen att äta mer medkännande och dike mejeriprodukter på plats. Jag hade ingen aning om hur dramatiskt mitt liv var på väg att förbättras. Det här är vad jag märkte inom två månader efter att jag blev mjölkfri.
247CM Fotografi | Anna Monette Roberts
Vänta, är det här mina skinny jeans?
När jag klädde på mig en kylig septembermorgon, tog jag ett par av mina favoritjeans och de halkade på direkt! Eftersom jag tenderar att gå upp lite i vikt på sommaren, förväntade jag mig att behöva brottas med dem ett tag, men de kändes inte tajta alls. Jag tog till och med av dem för att kontrollera etiketten för att se till att de var rätt par. Ja, du slår vad om att jag log och kände mig ganska fantastisk. Sedan jag fick två barn, hade jag burit på mig några extra kilon som höll på för livet (minst yngsta är nu 2 år!), och att dumpa mejeriprodukter gjorde det på två månader utan någon annan förändring.
Bye-bye Bloat
Vet du vad den främsta anledningen var till mitt Costco-medlemskap? Lactaid piller. Japp, jag dök upp en varje gång jag åt eftersom till och med den minsta droppe smör i en kex kunde sätta mig igång. Jag var inte alltid laktosintolerant, men det slog mig hårt när jag gick på college, vilket var en av anledningarna till att jag blev vegan då. Jag kunde inte lämna mitt hus utan några pålitliga piller i fickan, och jag dök minst fem om dagen. Min kropp sa åt mig att inte äta mejeriprodukter och här slukade jag det varje chans jag fick. Och pojke, betalade jag priset. Min mage var konstant uppsvälld och jag hade mer än min beskärda del av akuta badrumskörningar. Det verkar självklart för alla att du ska sluta äta det som får dig att känna dig hemsk, men jag antar att jag inte insåg hur dåligt jag mådde förrän jag började känna mig fantastisk.
Vad är den där fantastiska lukten?
Sinusoperation. Det var rekommendationen efter år av kroniska och smärtsamma bihåleinfektioner, omfattande allergitester, två datortomografi, dagliga nässprayer och antihistaminer, dejter två gånger om dagen med min Neti Pot, månader av kraftig antibiotika och hjärtskärande nog att hitta ett nytt hem för mina två katter. Öron-, näs- och halsspecialisten sa att det var ett av de värsta fallen han sett och sa att operation för att ta bort trängseln och vidga mina bihålor borde vara nästa steg. Snacka om rädd. Det måste finnas en annan lösning.
Jag hade hört det mejeriprodukter kan bidra till trängsel men ansåg att inte kunna andas eller lukta en rättvis handel mot ost. Det har gått två månader av att vara mjölkfri, och nu när hösten är i full gång borde jag vara olycklig med allergistäppning och sinustryck. Men det är jag inte. Min läkare kan inte fatta att jag inte har behövt fylla på mina mediciner. Jag gick till och med och plockade äpplen och kände faktiskt lukten av cidermunkarna som kokade (inte för att jag kunde äta en!). Jag grät. Jag hade en stund där i äppelträdgården. Och att tänka, jag gick nästan igenom med operation, när allt jag behövde göra var att säga nej till ost.
Har du bytt fuktkräm?
Allvarligt talat, någon frågade mig detta, och jag blev överlycklig. Min hud har aldrig varit klarare. Jag hade inga dåliga akneproblem, men en finne verkade alltid dyka upp, vilket var ganska pinsamt för någon i slutet av 30-årsåldern. Min hud är slätare, mjukare och har mer av en naturlig lyster. Det är vettigt, eftersom komjölk innehåller tillväxthormon, fetter och sockerarter (ja, ekologisk mjölk också), vilket kan förvärra huden. Det finns definitivt några starka data som visar sambandet mellan mejeriprodukter och akne, och även om det kan ta upp till sex månader för huden att läka, märkte jag en skillnad inom en månad.
Smoothies, sallader och sötpotatis
Som de flesta försökte jag äta nyttigt, men när du har bråttom eller trött efter en lång dag, tar du det snabbaste. Som vegetarian var ost som sin egen matgrupp för mig, och visserligen var ostiga pestopaninis, krämig pasta och pizza alltid på menyn. Jag var tvungen att helt tänka om mina måltider och upptäckte att med lite förberedelser åt jag så mycket hälsosammare. Jag gjorde gröna smoothies till frukost, sallader till lunch och blev riktigt kreativ med att använda tempeh, tofu, linser, bönor, fullkorn och alla möjliga grönsaker. Att dike mejeri innebar att jag gjorde plats för mat som var mycket mer näringsspäckad, och jag kände mig inte längre tung efter måltiderna.
Ytterligare Three Miles? Säker!
Eating healthier also meant I had more energy. Whether it was going for a run, bike ride, hike, or teaching a yoga class, I felt so peppy and fired up. I had more days in the past two months where I felt like I could keep going and going than I ever had when I was eating dairy. Maybe this is the reason så många idrottare blir veganer .
Slutliga tankar
Jag vet vad du tänker. Jag skulle aldrig kunna leva utan __________. Så gör inte det. Om du vill undvika mejeriprodukter men du aldrig skulle kunna ge upp pizza, ge upp mejeriprodukter förutom pizza. Jag kommer att säga att för de flesta av dina favoriträtter finns det några ganska enastående alternativ. Mitt kök är ständigt fyllt med sojamjölk, sojayoghurt, Earth Balance smörigt pålägg och min favorit - mandelmjölksglass. Personligen var jag inte ett fan av veganska ostar så jag lämnade det bara utanför min pizza eller smörgåsar, eller gör min egen med råa cashewnötter . Snälla sörj inte för kakorna och pannkakorna du inte kan äta. Det finns så många mejerifria recept som smakar lika fantastiskt som de som innehåller mjölk och smör. När du väl vänjer dig vid att laga mat och äta på det här nya sättet kommer det att kännas precis lika enkelt som din kost känns nu. Om du inte kan gå på cold turkey, gör vad du kan och gradvis ta bort mjölk från din kost. Om din erfarenhet liknar min, kommer fördelarna att tala för sig själva, och du kommer att bli inspirerad att helt eliminera mejeriprodukter.
För fler tips om hur du blir mjölkfri, kolla in:
Läckra frukostar minus mejeriet
Välj den bästa mejerifria mjölken för dig
Dekadenta desserter som är mjölkfria
247CM Fotografi | Anna Monette Roberts
